Natty Ledelweiss est une artiste derrière les fourneaux et devant le micro, ancienne géante du restaurant des Roches rouges à Beuil, elle nous propose ici en photo l'élaboration des Capounés. Un plat Beuillois dont les recettes évoluent avec le temps mais qui reste un met simple, délicieux, réalisé avec des produits locaux, à l'époque cultivés sur place ou ramassés à l'état sauvage comme les épinards ou les orties.
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